Autunno col bene che ti voglio

All’Azienda Agricola Camatta Belvedere l’autunno arriva piano, con il profumo di legna e di terra bagnata. È il momento in cui i boschi cominciano a riempirsi di piccoli tesori: le castagne. Ogni anno la raccolta è un rito che mescola pazienza, sorrisi e qualche schiena indolenzita — ma ne vale sempre la pena.

Le giornate si accorciano, il sole si fa più morbido, e tra i ricci aperti si nascondono le protagoniste della stagione. Le raccogliamo a mano, come si faceva una volta, con i guanti spessi e il rumore secco delle bucce che si aprono sotto gli stivali. Poi le selezioniamo, le lasciamo asciugare e il profumo che riempie il magazzino è una carezza d’infanzia.

L’autunno, qui da noi, è una stagione che invita a rallentare. A sedersi accanto al fuoco con una manciata di caldarroste e a ricordarsi che la terra restituisce sempre, se la si sa ascoltare.